La «alta cocina»es la típica comida que algunos llaman «para pijos», ya que tienen nombres extremadamente largos y en cambio te ponen un puñadito nada mas en el plato. Eso si, muy decorado.
He aquí unos cuantos ejemplos de nombres de platos de la alta cocina:
Empedrado de trigo con remolacha. (empedrado por que es un criminal?)
Puding de Kabraroka con fideos fritos (cabra loca, dice ahí?)
Raíz de loto con mouse de arraitxiki (no me comeria nada llamado «arraitxiki»)
Fosil de Verdel (un fósil? para qué, para probar la teoría de la evolución?
Manzana con aceite de foie. (manzana con paté? pero ¿adónde vamos a llegar?)
Cristal de tocino con soplo de patxaranes (osea, un cristal soplado por el camarero?)
Ostras vegetales (tócate las narices…)
Bogavante con aceite de oliva “extra blanco” (sin comentarios)
Cubo de patata con trufa fresca y yema (un cubo de fregar relleno de patata?)
Rape Bronceado (que lo han llevado a rayos uva?)
Cordero con bizcocho de algas, etc… (cordero y algas… mala combinación)
hay centenares de ejemplos, todos ellos normalmente sacados de algunos menús de boda.
Y curiosamente, son más grandes los nombres que los platos en sí. Está claro que no hay que hincharse a comer, claro está, no es sano.
Pero yo lanzo la pregunta: ¿qué preferiríais, un plato de cordero asado con patatas fritas y de beber coca-cola, o un trozito pequeñito de algo que recuerda vagamente a un plato de carne hecho con NITROGENO? Es que ya solo de ver la palabra «nitrogeno» en un plato asusta, oye.
Y encima son extremadamente caros, y en tiempos de crisis, se prefiere un buen plato de tortilla de patatas (aunque suene «cutre», según los pijoteros) que un plato de «manojo de hierbas del campo aromatizados con pétalos de rosa salvaje del Congo belga una vez que el campamento de los indígenas ha sido ya arrasado mediante armas de destrucción masiva».
Hubo polémica en España ya que un representante de la alta cocina ya criticó abiertamente este tipo de platos ya que decía que ni los cocineros españoles se comen sus platos hechos con rarezas como nitrogeno, o virutas de oro. Y se armó el escándalo padre.
La pregunta es, queridos y pacientes oconowoqueros: la próxima quedada de Oconowocc queréis almorzar «bocata de lomo, queso y mayonesa» con cacaos y un café con leche con un curasán después, o preferís tomar «aloe vera de pan fresado con carne de pato a la francesa con maremágnum de colores hechos de nitrógeno y uranio»?
He ahí la pregunta. ¿Alta cocina, o la cocina de siempre?
