Sí amigos, hoy vamos a hablar de la clóchina valenciana, también llamada «mejillón». ¿Por qué? Porque desde hace poco tiempo empezó a tener su propia denominación de orígen de aquí, de Valencia, y están buenísimas.
¿Qué diferencia hay entre los mejillones normales y las clóchinas valencianas? Que las clóchinas valencianas son más pequeñas que los mejillones pero tienen mucho más sabor. Es como si se concentrara un mejillón normal al doble de su tamaño pero reducido. Quizás porque el Mediterráneo es más pequeño que los oceanos del norte, puede ser.
Ahora ya estamos por fin en temporada, y como suele pasar en estos casos que la Comunidad Valenciana tiene algo exclusivo suyo muy bueno y exportable a todo el mundo pero no se le hace ni caso, he aquí nuestro granito de arena para que el mundo sepa que ya está por fin en el mercado la auténtica clóchina valenciana y que estamos todos invitados a que la compremos y disfrutemos de su sabor.
¿Tienes curiosidad…? Pues compra clóchina valenciana que está buenísima, y como apetitivo para una copiosa comida, va de categoría.
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