Ha sido todo un descubrimiento este programa que emite La Sexta los jueves a las 22:30. Otro gran éxito de audiencia, sin duda. Y eso que, si recordamos, La Sexta era un canal de Tercera División que, en sus comienzos, solamente tenía programas deportivos sobre el penúltimo mundial que hubo. Pero desde luego, han sabido remontar. Programas de gran éxito como El Intermedio, Salvados y ahora Pesadilla en la Cocina han hecho que este canal sea de «Champions».
En este caso, Alberto Chicote, el «chef» que se dedica a salvar los restaurantes en los que se mete, ha visto de todo. Desde una mala malísima organización en la cocina, el centro neurálgico de los restaurantes a los que va, pasando por la mala relación entre los trabajadores, la desidia de los jefes o la falta de humildad de los cocineros que se creen los «dioses» del restaurante. Ha visto ratas muertas desde hace años en lavavajillas sin utilizar, suciedad hasta extremos de suicidio, y todo tipo de violencia verbal.
Pero, más allá de que quizás, quién sabe, al ser un programa de televisión se exagere un poco las cosas para ser más «televisivo», Chicote no solo es un «chef»: es un psicólogo, y sobretodo tiene muchas nociones de organización empresarial. Y es que, un restaurante para que vaya bien, tiene que ofrecer buena comida, buena atención y que como empresa funcione como un reloj. Y eso es lo que intenta hacer Chicote.
Un buen programa que recomendamos ver. La versión norteamericana del mismo no, que lo hacen después, ya que se nota a la legua las exageraciones televisivas que hacen.
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